WILLEMSTAD – Een smaakvolle revolutie is aanstaande op het eiland Curaçao. Komende dinsdag verwelkomt natuurpark Hòfi Mango te Bandabou een nieuwe culinaire attractie: restaurant Kultura Kòrsou. Onder leiding van de gerenommeerde Curaçaose chef-kok Willy Balentina, bekend om zijn expertise in de Caribische keuken, belooft het restaurant een unieke eetervaring.

Balentina, wiens kookkunsten werden verfijnd in prestigieuze keukens zoals de Librije en Ron Gastrobar, keert terug naar zijn geboorte-eiland met een nobel doel. Zijn missie: de Curaçaose keuken verheffen tot sterrenniveau en tegelijkertijd lokale producten en duurzaamheid stimuleren.

“Ik wil onze rijke keuken en cultuur delen met de wereld, en tegelijkertijd een nieuwe generatie Curaçaose koks inspireren,” aldus Balentina.

Het restaurant, dat na de opening van woensdag tot en met zondag geopend zal zijn, richt zich op het serveren van de authentieke Creoolse keuken met een hedendaagse twist. De focus ligt op verse, lokale ingrediënten, waarmee Balentina hoopt bij te dragen aan zowel de lokale economie als de wereldwijde erkenning van de Curaçaose keuken.

Naast zijn culinaire aspiraties, heeft Balentina zich ook ingezet voor de opleiding van jonge koks op het eiland. “Het is mijn droom om jong talent te begeleiden en hen de fijne kneepjes van het vak te leren,” zegt hij. “Door mijn ervaringen in internationale keukens mee te nemen, hoop ik een brug te slaan tussen de traditionele en moderne culinaire wereld.”